Potatisparatha – härligt smakrika indiska tunnbröd som går att anpassa efter säsong. – Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften, säger Mattias Kristiansson. Recept ur Green India av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha. Aloo…
The most popular of all unleavened breads, chapatis are traditionally made with stone-ground whole-wheat flour. Thus they’re rich in fiber, vitamins B and E, protein, iron, unsaturated fats, and carbohydrates. Like all whole-wheat breads, chapatis also contain phytic acid, a chemical that regulates the amount of calcium and other minerals the body absorbs. So while…
Potatisbullar à la Indien. Foto: Eva Hildén Frasiga potatisbullar med grön chutney – vi som älskar potatis har självklart de här krispiga potatisbullarna som en av våra favoriter. – Det här är ett toppensätt att använda gårdagens kokta potatis på, säger Mattias Kristiansson. Recept ur Green India av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha. Aloo…