Lista över ätliga blommor

SÖTA OCH MILDA:

1. Anisisop – svag anissmak, te, toppa och dekorera efterrätter, sallad
2. Basilika – mild kryddsmak olika sorter har olika smak
3. Blomsterböna – mycket smakfulla, garnering i soppor och sallader
4. Blåklocka – dekoration efterrätter, sallad
5. Blåklint – smakar inte mycket men är dekorativ, till te
6. Citronverbena – svag citrussmak, te, toppa och dekorera efterrätter
7. Förgätmigej – te, dekoration efterrätter, drycker
8. Gurkört – endast kronbladen, dekoration efterrätter, isbitar, sillinläggning
9. Isop – te, is, dekoration, socker
10. Kamomill – te, smaksättare till sallad, ljust kött och fågel
11. Kaprifol – i botten av blomman är söt nektar, dekoration, sallad
12. Knöl- och sommarbegonia – ger lite syrlighet åt sallader
13. Kungsljus – kronbladen, te
14. Lind – te, mycket behaglig söt smak och doft
15. Luktärt – kanderas, till te, dekoration, bakverk, is, sirap och likör
16. Mynta – olika sorter har olika smak, te, dekoration, is
17. Nejlika – söt smak på blombladen, dekoration, i Chartreuse
18. Oregano – mild kryddsmak
19. Pensé och viol – dekoration efterrätter, kanderad, socker, sallader, is.
20. Rosmarin – mild krydda
21. Rödklöver – te, i sallad, dekorera mat och efterrätter
22. Solros – unga blomknoppar ångas som kronärtskocka, blomblad strösslas råa som dekoration lite svagt bittra
23. Stockros – kanderad, smaksättare i sirap
24. Temynta – te, smakförhöjare i ris- och pastarätter
25. Timjan – mild krydda, olika sorter har olika smak
26. Tulpan – kronbladen smakar grönsallat
27. Tusensköna – knoppar och blomblad toppa sallad, soppor, smörgåspålägg
28. Zucchini och squash – fritera, steka, panera eller fylla (det är hanblommorna man skördar, ta bort pistill innan).

BLOMMIGA:

29. Daglilja – mild, som dekoration, fylld, friterad
30. Dill – kronan som mild smaksättare
31. Doftpelargon – smaken varierar med doften, dekoration efterrätter och bakverk, socker
32. Fläder – saft, friterade klasar med smet, champagne.
33. Fänkål – mild anissmak
34. Körsbär – dekoration efterrätter och bakverk, socker
35. Lavendel – i och på bakverk (skorpor kan rekommenderas), till vilt- och lammarinad.
36. Ros – ju mer doft desto mer smak, kronbladen, saft, kanderad, dekoration, rosenvatten, sorbet, gelé
37. Syren – saft, dekoration sötsaker, kanderad, socker
38. Äpple – dekoration efterrätter och bakverk, socker

PEPPRIGA:

39. Blomsterkrasse – lite rädissmak, i sallad, fyllda, knoppar till inläggning
40. Broccoli – milda och lite peppriga, fina förvällda och friterade
41. Gräslök och ramslök – mildare löksmak, toppa sallad, gratänger (efter ugnen), smaksätt smör, vinägrett, färskost
42. Raps – som smaksättare i sallad, omelett, paj
43. Ruccola – som smaksättare i sallad, omelett, paj
44. Rädisa – som smaksättare i sallad, omelett, paj
45. Senap – som smaksättare i sallad, omelett, paj

BITTRA:

46. Tagetes – i sallad, vinägerkrydda, kan smaka aningen bittert
47. Cikoria – te, kan användas som smaksättare
48. Fuchsia – milt bitter ger lite syrlighet, dekoration efterätter och sallad
49. Lejongap – milda till bittra, men fina att dekorera med
50. Maskros – krydda med blombladen i stuvningar, bröddeg, omelett, toppa sallad, dekorera pizza och paj, salt, smör, unga blomknoppar är mildare friteras och ångkokas. Här hittar du maskrosrecept!
51. Prästkrage – blombladen till toppa sallad, i stuvningar, omeletter, blomknoppar som kapris
52. Ringblomma – milt bitter, te, blad till sallader, färgar ris
53. Röllika – te, kan användas som smaksättare
54. Solros – milt bitter, blomblad till sallader, toppa rätter

(source: allt om trädgård)